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港超聯賽果 在 黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事 Facebook 的最讚貼文
[閱讀時間警告,長篇的,但認真]
尋晚約咗三個好耐冇見嘅大學同學食飯打麻雀, 難得的輕鬆, 雖然輸咗幾百蚊都開心. 今日星期日瞓晏咗,後來睇Facebook有幾位網友send左一條在自助餐放題集中討論區對牛角Buffet雅蘭分店的投訴俾我, 叫我睇睇乜嘢事. 網上世界天大地大, 有人喜歡有人批評都實屬正常,冇理由去干預或者回應,但係今次由於當事人都有發俾我,而且我見到點左我名要我回應的,加上調查結果確實係有重大蹺蹊,所以希望都講一講。
我爸爸到我公司做飲食超過40年,今天40間分店,每年服務數百萬人次,坦白講,點樣確保數百萬單交易每次都完美,我作為CEO每天都思考呢個問題。特別我本身係工程師出身,所以我比較希望通過建立制度(而唔係老闆每天自己巡舖人治),所以我哋有好多數據的。但係接觸客人又好緊要,40間分店點接觸?好彩有互聯網,所以每一張餐枱上邊都搵到我自己嘅電郵同埋Facebook. 不過所有呢啲都唔會保證每一單交易每一個客人都完全滿意, 因為飲食業其實係live演唱會,所有嘢即時發生冇得NG, 唔係工廠製品可以QC檢查一個星期先至交俾客人. 所以我作為老闆/CEO, 可以保證的是公司制度同文化:絕對唔會欺騙客人用假貨, “貨真價實童叟無欺”. 這是數十年來我們的價值觀、神聖而合情合理的基本商業道德,否則我們也不可能經營超過40年.
公司文化我作為老闆有責任建立同確保, 然後就係制度. 用返今次呢件事嘅例子,牛肉既然唔係工業製品,每一隻牛每一個部份每一件都可以唔同樣,咁點樣可以盡量確保唔會比錯客人呢? 呢啲就牽涉制度建立包括培訓. 每一個菜式我們都有「手順書」,有標準的製作方法、斤両大細。唔同嘅肉類我們會選擇使用唔同嘅器皿,上邊亦都有擺一張註明是什麼品種肉類的小卡,盡量減少犯錯的機會。 我強調,係一個現場live嘅環境,只可以盡量減少犯錯機會,但係確保唔到絕對冇錯的, 所以萬一真係犯錯我們會調查、補救、賠償、改進,然後做得更好。每日都有好多客人直接message我,他們都知道我們真的會認真處理的。 (當然亦有很多很多客人對員工讚賞,鼓勵他們)
講咗咁多我想講咩呢? 即係好似曼聯領隊蘇斯克查可以確保C朗真的是C朗(不是頂包的), 可以盡量做好球員訓練, 但係確保唔到每一場比賽C朗都會入波,都一定贏對方5:0, 確保唔到每一場都全取3分。但係肯定會盡力奪取聯賽冠軍,報答所有球迷。我們都一樣。
咁講返呢一個個案, 首先客人食得唔開心我必須要致歉的. 當然道歉冇用,我上面都講過會認真調查,所以今日好多管理層作出咗好多跟進, 包括調查電腦記錄同埋閉路電視, 相關員工的口供. 似乎客人一共有三個質疑: 1)和牛 2)雪糕 3)埋單。
先睇返事情背景同埋一啲客觀事實:
根據電腦記錄, 客人一男一女於2021年9月18日21:09:06入座,客人為公司會員, 選用Level5放題餐. 期間一共在落單平台點選49次(每次1-4人份量),另外多次去自助區自選食物。期間曾表示軟雪糕溶解(這一點以下會詳細分析),去到23:19:49 (即係兩小時10分鐘之後) 客人舉手要求協助,首次表示牛肉質素欠佳. 客人於23:11:00 以信用卡支付$1756, 及後於00:05:21獲得$878現金, 00:07:06離開餐廳.
喺睇詳情之前我都好想爭取一下大家嘅諒解, 其實我們打開門口做生意, 都明白香港客人經常去日本旅行對食物質素相當有要求,香港人好精明俾幾多錢你你俾返幾多野我, 所以我攞住個宗旨就係Value for money, 特別係放題,真係無限量任食的,只要唔浪費你叫幾多我哋都咁開心歡迎, 出邊無論單點餐廳定係超級市場, 幾多錢一客和牛大家都睇到,我們做的就是量大,從日本進口大量和牛(餐廳嚟講我諗我哋都算香港數一數二的進口量,所有進口單據上市公司好清晰),由於比較大量就可以盡量做到壓低個入貨成本,然後就做到比較相宜的合理價錢做放題。 頭先我都講每年有數百萬客人幫襯我哋,其實香港人真係好合情合理,冇理由話要求食放題每一碟牛肉都好似拍廣告嗰種完美雪花狀態,我哋咁大量採購返嚟,每一隻牛有啲唔同每個部份都有啲唔同同一個部份前後都會唔同真係天然現象,因為牛肉不是工業製品。當然你可以鍾意或者唔鍾意,覺得下次再幫襯或者唔幫襯,呢個都係客人嘅選擇,我哋當然係努力做到最好去爭取每一位客人。 但係將心比心,如果你做老闆,客人食咗兩個鐘頭食咗100碟嘢食之後,然後到買單嘅時候同你講,頭先啲嘢食我唔滿意,我覺得你呃我,所以我唔俾錢,或者隨佢自己心意我鍾意俾一半,你覺得一間公司應該點處理?果一位負責埋單的前線同事,面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力?喺接近凌晨12點嘅時候出現咁嘅狀況佢可以問邊個俾意見佢? 我今天聽同事調查,最後我那一位充滿壓力的前線同事昨晚選擇退返一半現金,先唔好講點解會咁同埋是否合理,我們下邊一起了解深入啲分析一下,我只係想大家明白我這位員工當時的壓力。
依家詳細睇睇每一個指控,首先講最嚴重的指控 :牛肉
我上面已經講咗好多次有關牛肉不可能每一碟都一模一樣,我相信大家都明白我就不再重複了。 問題是這個個案客人圖文並茂影出嚟啲牛肉真係好離譜嘅,睇起上嚟好肉酸好恐怖出晒血水的,由於我和你都不在現場只能夠從客人嘅描述以及員工給我的口供,加上電腦記錄同閉路電視去做分析,我留意到以下幾點重點。1)根據客人提供的3張照片,三張相見到牛肉好恐怖都係放在個白色圓碟上邊的。(見圖)如果大家心水清睇一睇wide angle嗰張相 (我Zoom in左用籃圈圈住) 大家睇到白色圓碟上邊嘅牛肉在未融雪之前睇落去都ok的,而且有一個關鍵線索,大家睇一睇上邊是沒有那一張 「A5和牛」嗰張紙牌的。但係後來去到客人刻意拍照比較的時候,大家可以見到圓碟還是那一個,但係肉類已經擺咗好長時間見得好恐怖出晒血水,關鍵關鍵關鍵,是在這些比較的相片中白色碟上邊出現了一張本來不應該在哪裏出現的「A5和牛」紙牌。點解呢一個白色圓碟上邊唔應該有呢一張紙牌呢?因為只要食過牛角Buffet的都知道我們為了客人盡快可以開始燒肉唔好浪費寶貴嘅用餐時間,會按照不同級數送上我們稱為的「頭盤」,頭盤內容係客人所叫嗰個Level可以選擇的不同肉類, 由於第一碟頭盤不需要客人花時間點選,所以快上枱; 有四款不同的肉類,係比客人體驗一下佢叫嗰一個Level可以點選的不同肉類有乜嘢唔同,Level5的頭盤是這樣安排的,而且Level5頭盤必定係用呢一隻專用碟(見圖), 客人之後就可以知道點選乜嘢食最符合自己心意(根據電腦記錄事實上客人後來一共點選左12碟鹿兒島A5). (題外話,好多客人都真係會142品唔同嘅嘢食包括唔同嘅肉類都試吓,亦有個別客人明知自己唔鍾意其他牛肉所以一入座就同同事講唔要頭盤佢會自己點寧願等多陣花多少少時間等),但係點解一碟頭盤會放喺枱面超過2個小時完全唔食等佢出晒血水,然後嗰張唔應該出現嘅和牛小卡放咗上去然後同一碟新鮮拎出嚟嘅和牛擺在旁邊拍照? 然後就話唔俾錢跟住放上網公審我哋,咁樣嘅比較公唔公平呢?有冇任何意義嘅呢? 大家自己可以判斷。
軟雪糕溶解:
根據閉路電視,人客是在21:40:32行出去攞雪糕的。即係話時間係入坐之後半小時。即係咁,雖然一般客人都鍾意食完燒肉先食甜品,但係呢位客人食食吓燒肉爭取時間食吓雪糕先都冇話唔得嘅。但係嗰杯係雪糕嚟,同時間你個火爐開到好猛燒緊肉,拎到返張枱之後又唔食擺喺個火爐邊幾分鐘熔晒變到好核突,然後搵我啲同事投訴。同事問頭先攞嘅時候係唔係咁,當時你都話唔系否則都唔會加朱古力豆上去個面。然後我同事仲特登去攞返兩杯俾你,交俾你嘅時候係好靚好正常, 後來客人仲食咗兩杯。 問題系,咁你將燒肉爐旁邊溶晒之後咁恐怖先影相放上網其實有咩意思? 都係同一句說話,咁樣是否公平?大家可以自己判斷。
埋單:
其實睇咗以上嘅細節,去到呢一步個推理都已經好明顯。你係要食咗130分鐘近百碟之後,埋單嘅時候拎返碟特登保留兩個幾鐘唔食嘅牛肉出嚟投訴話牛肉質素唔好,仲要話我哋呃人,要求唔俾錢。最後搞到12點我個同事壓力之下俾返$878現金俾你。佢當時凌晨時分心理壓力超大沒有誰人可以詢問之下決定咁樣做,慌忙之間如果真係有同你講 「呢啲錢係要我自己出公司未必俾返我」之類可能只係期望你同情佢,當然你不單止冇同情佢攞完錢仲要上網寫。 但係公司絕對係唔會要佢代你找數的 ,所以放心呢筆錢係公司出唔係佢出。
最後補充,諗返起,客人明明在文章中講明自己是第一次幫襯牛角,但係居然又有會員卡,根本都係前言不對後語(我見到都有網民質疑,佢好似解釋係問朋友借卡)。 當然如果客人覺得被人欺騙,採取法律行動報海關或者去消費者委員會,都係客人嘅權利,我們完全尊重的。
無論如何多謝客人提醒,好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神,做到比好更好。
港超聯賽果 在 Facebook 的最佳貼文
【 睇波先啦!/傑志 ╳ 理文決戰旺角】
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香港運動員繼「東京奧運」奪得一金、兩銀、三銅的歷史佳績後,又在隨後舉行的「東京帕奧」(又名東京殘奧)勇奪兩銀三銅,總計兩項大賽,合共獲得11面獎牌,為本地體壇寫下光輝一頁,全港觀眾親眼見證運動員博到盡,在此興奮情緒帶動下,很自然會覺得「身痕」,加上快將揭幕的「全運會」,以及2022年舉行的「世界盃」和「亞運會」,相信這股近年難得一見的「全民做運動」熱潮會持續一段時間 ── ViuTV覷準時機製作大型運動綜藝節目《力圖打排球》(節目已於9月4日播出)、梁朝偉因電影《尚氣與十環幫傳奇》(Shang-Chi and the Legend of the Ten Rings)接受「Do姐」鄭裕玲訪問時提到自己「每天都做兩小時運動」引起網民討論,已足證上述見解。運動項目跟電視節目一樣有好多種,這邊廂觀眾為「劍擊F4」、「鄧謝配」打氣尖叫,照道理,當下是推廣港足的最佳時機,何解球壇仍然「靜過太空」?
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參考「香港足球總會」網站公開的「香港超級聯賽」(港超)數據,2018年至2020年賽季(2020至2021年暫沒數據),除了部份較矚目的賽事,例如2018/2019賽季,傑志對東方龍獅,吸引幾千人入場,但更多情況是冷清得只有二、三百人買飛睇波,埋單計數,平均每場大概只有700至900名觀眾,每月門票收入總額只得40至50多萬(港幣,下同)。以小學程度的乘除數去平均計算,8支港超球隊,即每隊每月能夠帶來約5萬至6.3萬門票收入(未扣除成本和開支)。
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但原來未算最殘酷。「足總」數據顯示,2019年9月10日香港大球場舉行了「世界盃外圍賽 ─ 香港對伊朗」賽事(伊朗世界排名26,香港排名147),當日的總入場人數有13,942人,淨門票收入總共有198萬多,相當於大約4至5個月「港超」賽事門票銷售的總收入。
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「世界盃嘛,梗係要支持啦!」「輸梗㗎喎!」「輸都要踢,呢啲咪體育精神囉!」
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結果,當天有接近1.4萬人親身入場睇波,由於香港佔主場之利,粗略估計觀眾席上逾八成都是現身撐「港隊」(斷估唔係支持伊朗啩?)。
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同年11月19日,「世界盃外圍賽 ─ 香港對柬埔寨」在香港大球場上演(柬埔寨世界排名:179),當天約6500名觀眾入場,結果港隊以2:0擊敗柬埔寨,球迷情緒高漲,下半場84分鐘,中場球員羅拔圖(Roberto Orlando Affonso Júnior)在禁區頂起腳射入奠定勝利的第二個入球掀起了全場高潮,與在上半場較早時間入球的夏志明雙雙成為香港隊取得勝利的功臣。
由於世紀疫情關係,這一屆的世界盃外圍賽由2019年踢到今年,除了上文提及,兩場於大球場舉行的「香港對伊朗」和「香港對柬埔寨」之外,2021年6月3日另外有一場外圍賽在巴林上演,香港再一次對戰伊朗,港隊雖於半場落後一球,但港隊前鋒安永佳沒有放棄,終於在85分鐘以頭鎚破蛋建功。
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回到「東京奧運」期間,若商場有直播賽事的話,都會迫滿人,就連平日不怎運動的三姑六婆,都忽然暫時放棄追劇,變成游泳、劍擊等賽事的小粉絲,約齊三五知己見證歷史時刻,就算單人匹馬走到商場睇直播也不會覺得尷尬,與陌生人分享喜悅,或互相安慰,因為「港隊」二字抵萬金。
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「何詩蓓吖嘛,好叻女!係香港人嘅驕傲!」
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但何詩蓓成為「香港人的驕傲」之前,只是「港隊游泳選手」;
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夏志明和羅拔圖成為代表港隊,於國際賽事入球功臣之前,只是分別效力港超聯球會「冠忠南區」(擔任前鋒)和「R&F富力」(已於2021年加入「傑志」);至於安永佳,現時跟羅拔圖一樣都是效力「傑志」,擔任前鋒。冇錯,是過往幾年,每個月大約只帶來「幾皮嘢」門票收入的香港本地足球球會;他們都是有能力在國際賽事為港爭光的香港足球員,但普羅大眾對他們的了解其實一般。
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換句話講,其實香港人極之撐「港隊」,只是那股力量不是用來撐「港足」。「足球」是一項非常講求團隊合作的運動,「香港隊」的成就亦倚仗本地足球的發展。兜咗咁大個圈,只係想講,要撐香港運動員,就要身體力行,唔好得個講字!今個星期六(9月11日),旺角大球場將會上演傑志(2020-2021年度港超冠軍)對理文(2020-2021年度港超季軍)戲碼,承接「東京奧運」的「撐港隊」餘溫,大家別只做「節慶球迷」或「勝利球迷」了,除了「英超」、「西甲」,「港超」更需要自己友支持。喂喂喂,畀啲「體育精神」,由撐本地波做起,球場見啦大家!
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《Nike呈獻:傑志90週年挑戰盃 ─ 傑志對理文》
日期:2021年9月11日
時間:下午5點半
地點:旺角大球場
票價:$120(成人)#、$50(特惠票)#
網上直播收費:$50(on.cc直播)
*挑戰賽收入扣除成本後將全數撥捐「傑志慈善」用作舉辦公益活動
購票連結:https://bit.ly/2X6k1fZ
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【 延伸閱讀 】
許賢 ╳ 劉榮業 ╳ 梁能仁 ── 足球自救企劃:
https://bit.ly/2WBuFLe
「橫睇掂睇」 ── 開電視直播奧運食糊之後:
https://bit.ly/3gny07k
「橫睇掂睇」 ── 無綫直播奧運以綜藝凌駕專業:
https://bit.ly/3itG5sX
開電視直播女單羽毛球決賽創開台收視新高:
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開電視最大弱點變成直播奧運最強賣點
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(09092021)
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港超聯賽果 在 Fai Li Youtube 的最佳解答
會長黃俊雄, 主席鄧偉豪 : 兌現和球員之間的承諾「衝超」
- 球隊主場、班費、理念?
- 「降班大熱」?
總教練何信賢:
- 兩位東方借將
- 目標前6?
- 球隊外援球員
茹子楠.羅俊仁.鄭璟昊訪問
晉峰首次征戰港超聯 原班底一圓港超夢
晉峰足球會於2016年成立,寄意球隊可晉升闖高峰,球會一直專注做好青訓,球會會長黃俊雄(Hanson)及主席鄧偉豪去年承諾球員若成績達標便會嘗試升超,結果晉峰上季停擺前取得甲組聯賽第一名,兩位班主便履行承諾,讓球隊今年征戰港超聯,希望球員可以把握「衝超」機會,從中吸取經驗和進步。
球隊上年聘請西班牙籍教練艾斯達維,引入巴塞隆拿式踢法,更於下半季迎來了兩名來自西丙外援,今季再找來另一位西班牙中堅,希望做到「點石成金」效果,讓本地球員更清楚真正的巴塞隆拿踢法及節奏,帶領他們更上一層樓。晉峰繼續以原有班底征戰港超聯,繼續以年青球員為骨幹,希望球員能有機會發揮所長。雖然球員大部分缺乏港超聯經驗,而且外援球員又比較少,故球隊坦言首次征戰港超聯目標為護級。
晉峰球衣胸口贊助商印上「香港未來足球發展慈善有限公司」,其為2020年成立的慈善機構,目標為推動香港本地足球發展,專注足球青訓,培育年青球員。
2020-2021 晉峰一隊球員名單
1/ Lam Chun Kit 林駿杰
2/ Wong Lok 黃洛
5/ Chung Chun Ho 鍾俊濠
6/ Yue Tze Nam 茹子楠
7/ Lam Fu Kwai 林富貴
8/ Tena Parra Carles卡爾特納
9/ Wong Wai Kwok 黃偉國
10/ Liu Yik Shing 廖億誠
11/ Leung Chong Yip 梁創業
14/ Law Ho Yeung Justin 羅澔陽
15/ Pansotra Singh Gauravdeep 彭軍凡
16/ Ho Kwok Chuen 何國泉
17/ Ho Sze Chit Gabriel 何思哲
18/ Ki Sze Ho Bill 紀思昊
20/ Cheng King Ho鄭璟昊
21/ Law Chun Yan 羅俊仁
22/ Lau Kwan Ching 劉君正
23/ Brown Jordon Graham John 佐敦布朗
27/ Goncalves De Sa Felipe Alexandre 費利浦薩
29/ Law Ho Yin 羅浩賢
34/ Wong Ching Tak 黃政德
38/ Albert Canal Bartrina 艾拔簡勞
77/ Ho Chun Ho 何浚皓
83/ Tsang Chung Nam 曾仲楠
88/ Ma Man Ching 馬文政
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2019-2020 甲組晉峰新球季開操
會長黃俊雄:
- 晉峰足球隊搞波理念及目的
- 回顧過去兩年球員表現
- 成功衝超的話,球隊有什麼準備?
總教練何信賢:
- 有冇信心帶球隊升上超聯?
- 請外籍教練原因?
主教練艾斯達維:
- 來到香港印象如何?
- 有何目標?
- 希望建立一隊怎樣的球隊?
何國泉:
- 如何評價陣中年輕球員?
廖億誠
- 新球季最重要目標如何達成?
- 如何分享過往在甲組經驗給隊友?
林駿杰,羅澔陽
- 新教練加盟對球隊有什麼轉變?
- 龍門教練何國泉如何幫助自己進步?
- 新球季在聯賽主要嘅對手?
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《 甲組晉峰開季拜神 聘西班牙籍教練 約700萬班費 目標衝超》
晉峰足球隊今日進行開季拜神儀式, 該上季甲組第七球隊,在新球季任命來自西班牙的艾斯達維Joan Esteva Pomares,作為球隊新主教練, 並以帶領晉峰成功升上港超聯為目標。
現年46歲的艾維達斯強調球隊的團隊合作,曾執教多支西乙及西丙等球會, 執教經驗豐富。 該新主教練去季季未更曾多次於現場觀看本地足球賽事,為執教晉峰做好準備。
球會會長黃俊雄先生表示:晉峰新一季班費約為6-700萬左右,過去幾年球隊一貫宗旨是提高香港青少年足球員的競爭力,並參與更多高水平的賽事;在未來球季全力『衝超』,以升班為目標。被問到若未能以甲組冠軍資格升班,會否接受足總的邀請時,黃生則稱: 球隊會按部就班,漸序漸進,如果未能名正言順升班,或未夠實力時,會主張留在甲組繼續陪訓練年輕球員,貫徹球會創立宗旨。若能升上港超聯的話,希望能為香港培訓新一代年輕接班人。
晉峰主席鄧偉豪先生亦表示對艾斯達維充滿信心:晉峰上下都會全力支持艾斯達維,務求讓他能順利開展工作,盡快進入執教節奏。總教練何信賢及整個教練團隊都會協助艾斯達維了解甲組及各梯隊球員,好讓新帥掌握球隊資訊。
總教練何信賢表示,過去幾年一直帶領晉峰一班小將成長,今季球隊大約有全職及半職各半球員,
此舉可令球員更專心訓練,新一季並沒有簽新加盟外援,而引入幾位土生洋將加強實力,訓練場地主要會在京士柏足球場。何sir 將繼續以總教練身份,兼任青少年發展總監及五人足球發展總監的工作,投放時間培養各級梯隊球員。
而前東方龍獅門將何國泉加盟後將出任球隊守門員教練兼球員,泉哥表示: 加盟晉峰主要目標是培訓新一代年輕球員接班,尤其隊中幾位球員包括兩位守門員都是自己一手一腳培訓及帶大的,所以即使自己有註冊為球員,不過主要都是給予兩位年輕門將上陣為主,必要時才會充當(替工 )。
2019-2020晉峰球員名單:
Chow Lok Ching / 周洛正
Mak Hei Yue / 麥希裕
Tai Sze Chung / 戴思聰
Tsui Ka Tsun / 徐嘉浚
Wong Wai Kwok / 黃偉國
Cheung Wai Fung / 章偉鎽
Hon Lung / 韓龍
Lam Fu Kwai / 林富貴
Lam Chun Kit / 林駿杰
Ho Chun Ho / 何浚皓
JARVIS, Jordan Blair D
BROWN , Jordon Graham John
PANSOTRA, Singh Gauravdeep
Law Ho Yin / 羅浩賢
Lo Jun Yan / 老俊彥
Siu Pak Lam / 蕭栢霖
Ho Sze Chit Gabriel / 何思哲
Tsang Chung Nam / 曾仲楠
Leung Sin Fung / 粱善豐
Liu Yik Shing / 廖億誠
Law Ho Yeung Justin /羅澔陽
Ho Kwok Chuen / 何國泉
Chan Lok Him / 陳樂謙
Ma Man Ching / 馬文政
Wong Ching Tak / 黃政德
Lau Kwan Ching / 劉君政