❓想問大家,對於Simmons不願意為七六人隊打球有什麼看法?事情會鬧到這一步,真的就是陷入最糟的處境!#Kobe當年說的話不聽,只能說相當遺憾。
原本沒很想談這件事,但蠻多人問我看法,結果一寫竟寫這麼長😱
-
有關注我的人應該都知道,過去我對Simmons #是非常有期待的,每個暑假總是想著他只要新賽季肯跳投,那七六人未來就不可限量,他的職業生涯也會很璀璨。
🏀但誰能想到Simmons就是死都不投,#投個籃好像要他命,總展現無所謂的態度,認為自己很行,結果現在炸掉心態崩裂,也與費城關係惡化,我認為除了他本身有問題外,#七六人內部 其實也要負責任🙄(原因我相信看了會有人與我同感)
-
這篇其實 #我寫得挺長的,或許就是因為曾經對Simmons有太多期待.....而如今又這種方式結束七六人生涯,我覺得是讓人失望的,七六人確實也得檢討,但問題始終在自己身上,像Barkley就說得很好:
"過去我們喜歡你"
"我們總共快給你兩億美金"
"而現在唯一要求就是希望你能變得更好"
"我們只是在說:投籃吧"
"然後他就生氣"
"就想要離開這座城市"
"這真的就是胡扯"
-
🏀最後內文裡我有提到Pippen講的一句話(講得超好👍),他拿另一名球員與Simmons『#對比』,完全說明了差別在哪!我也順便在 #整理幾張圖表,讓大家看看Simmons到底陷入多 #畸形 的進攻狀態中!
很好奇如果沒交易成功(勇士、國王都不願丟出好籌碼),Simmons明年到底會不會上場打球?就看他跟管理層哪邊比較硬了。
#HBK專欄 #Simmons #BenSimmons #七六人 #太報 #籃球專欄
✏️ HBK
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「啪」,指頭離開電燈掣一刻,天花上的白光徐徐亮起,照耀了整個廚房。 似乎還未夠明亮,「撻」、「撻」、「撻」,扭開了三個爐頭, 明火熊熊升起,燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少,倒是換來輕煙若霧。 炊煙由輕柔漸轉為濃烈,直闖到廚房外,甚至穿出了半垂的鐵閘。 怎麼說,那白煙裏摻雜着一股氣味,濃郁中帶...
「kobe當年說的話不聽」的推薦目錄:
- 關於kobe當年說的話不聽 在 Facebook 的最佳解答
- 關於kobe當年說的話不聽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於kobe當年說的話不聽 在 Re: [討論] 所以為啥LBJ黑這麼多啊? - 看板NBA 的評價
- 關於kobe當年說的話不聽 在 籃球地帶- Dwight Howard感謝Kobe Bryant當年說他「軟弱」 By @懂 ... 的評價
- 關於kobe當年說的話不聽 在 這一波操作,讓湖人夢回奪冠賽季!但世上真的有後悔藥嘛 ... 的評價
- 關於kobe當年說的話不聽 在 Re: [討論] 為何大家沒那麼尊重kobe? - 看板NBA | PTT體育區 的評價
- 關於kobe當年說的話不聽 在 Re: [討論] 所以為啥LBJ黑這麼多啊? - NBA - PTT Web 的評價
- 關於kobe當年說的話不聽 在 [情報] Ty Jerome本季最高22分生涯最高8助攻- PTT評價 的評價
kobe當年說的話不聽 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
「啪」,指頭離開電燈掣一刻,天花上的白光徐徐亮起,照耀了整個廚房。
似乎還未夠明亮,「撻」、「撻」、「撻」,扭開了三個爐頭,
明火熊熊升起,燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少,倒是換來輕煙若霧。
炊煙由輕柔漸轉為濃烈,直闖到廚房外,甚至穿出了半垂的鐵閘。
怎麼說,那白煙裏摻雜着一股氣味,濃郁中帶清香,
嗯,是藥材與香料互相混搭的馥郁,瀰漫着清晨時分的智芳街,
裊裊上揚至舊招牌跟前,繚繞着「潮州滷」三個大字。
驀地,廚房內傳出錚然之聲,
探頭瞥見一名大叔正用湯勺於鍋內淺撈着,
鍋裏之物正是香氣的源頭,挨近一望,只見一個啡黑色的漩渦,
是一鍋正在沸騰的滷水。大叔仰頭,耳珠厚垂,雙目渾圓,
笑起來一臉慈祥,他說這是一家廿來年的老店子,
專賣滷味,店子歷史多久,眼前的滷水就烹了多久。
薑愈老愈辣;滷水嘛,愈老愈淳。
清香
眼前一大鍋的滷水激烈地翻滾着,啊,不是一鍋,是三鍋才對。白煙將大叔的臉模糊了,他卻沒半點反應,專心地於鍋內繼續撈着。明明是只有攝氏十度的冬日,他卻汗流浹背,抹一把汗,臉上仍然是和藹的笑臉。他既是廚子,也是這家老店的事頭,人稱陳叔。廿幾年來,他都反覆地做着清晨的第一件事,把三盤滷水汁的雜質撇清。這不是每一位做滷水的師傅都會做的功夫,卻是陳叔的堅持。滷水汁就是整間小店的膽,各家店做出來的滷味,分別就在於滷水汁的好壞。隔掉雜質,擺脫各種肉類留下的殘渣,才不枉費每日重新加入的香料及藥材,熬煮出清香的滷水汁。他謂:「唔隔走啲雜質,煮出嚟啲肉都嚡口啲,同埋會帶啲苦味。」用清香來形容滷水,似乎有點不貼切,但他們家的滷水,卻是有一股獨特清芳之味。畢竟每個店家的做法不一,這是他們的秘方,詳細不能說,反正就是比人家多放幾種藥材及香料,味道就截然不同了。
談到秘方,他忍不住講起自己的父親。他們一家籍貫潮州的澄海區,該區正是以滷水盛名。要追溯秘方的來源,他也無從說起,只知舊陣時,父親就是靠滷味將一家大小養活。
他長大後,決定獨自到香港闖天下,當時工業盛行,他就投身製衣業,直至有同鄉提議開滷水檔,才又挑起他的神經,「做開食就有感情嘅。」他淡淡然道。當年很隨意,就在西環區當小販,於一個桶仔內放兩至三隻滷水鵝,就這樣於街上擺賣。做了幾年後,見生意不俗,當時走鬼情況又嚴重,於是花光所有積蓄,與太太二人轉陣於葵芳開店。當時還未搬到現址,舊鋪只有百來呎,又沒有冷氣,也沒有多餘錢請員工,他們有兩個兒子,放學後就到店裏幫忙,一家子經營到現在。
故事講到一半,陳叔瞄了瞄時鐘,已經七點半。他急忙跑到冰箱前,把鵝呀鴨呀取出,放到水裏解凍並清洗,嘩啦啦的水聲並沒有掩蓋他的聲音:「以前我哋鄉下就用新鮮鴨鵝嘅,但嚟到香港就冇呢支歌仔唱啦。」一聲輕嘆後,他又回復笑意,對啊,問題還是要積極解決的。於是,他就改用冰鮮的原隻鴨鵝,不能用急凍的。兩者有區別:前者只雪藏了一陣子,肉質軟滑一點;後者則經長時間雪藏,肉質比較粗糙。將肉類都解凍後,先把掌翼部分切下,再把原隻鵝放到左手邊鍋內;鴨放到中間的鍋內;掌翼及其餘食材,如雞蛋﹑豆腐等則放到右手邊的鍋內;內臟另有小煲烹製。一定要分開三盆滷水汁,因為全鵝鴨跟掌翼及其他食材的時間不同,所以要分開烹調。做滷味的一大好處,就是省下醃製的功夫,雖然如此,如果想做得好吃,用心去做之餘,火候亦要控制得宜,過猛過久會令肉質粗硬,失去光澤。他習慣了調校小鬧鐘,提醒自己按時將食物撈起。
按下鬧鐘一剎,又湧來陣陣清香。陳叔準備好將故事的下一半娓娓道來,而這下半部,就關於他的大兒子。
嫩口
這一家人與滷水有一個情意結,不然,怎麼會全家都投身於老號。大小兒子到現時成家立室了,還是離不開小店,大兒子Kobe約三年前於灣仔開了一家分店,自己打骰;小兒子則繼續留守於舊店。提及大兒子,陳叔有話說。
Kobe自小已經於店內打滾,在廚房走來走去,偷吃吃到大,有破壞沒建設嗎?回想起來也非全然,起碼他經常嘗到爸爸的滷味,對此有一定觸覺。初頭陳叔教的東西,他通通不入耳,看着爸爸將食材放進鍋子,鬧鐘響了就撈起,覺得做滷水很普通簡單。結果讀書不成的Kobe,竟然不在店裏幫忙,而是去潮州酒樓打工,希望嘗試人家的口味及手藝,陳叔忍不住調侃:「外面啲師傅鬧你一次就記得,爸爸呢?鬧十次八次都唔入耳。」
怎料在外頭打滾了一陣子,手藝是學到了一點,但還是發現老爸做的滷味,無論味道或功夫都是最好,於是就決定回巢。父親當然歡迎,將畢生手藝都傳授予兒子。不學還好,怎料一認真學藝時,才發現功夫技術可不簡單,除了調汁,還要試味,時間及火候的控制,全都要精通。終於學有所成,Kobe認為總不能跟弟弟擠在一間小店內,一方面又想證明自己實力,於是把心一橫,於灣仔開店。
鬧鐘「嘟嘟」聲響,喚回了陳叔的思緒。他匆匆走到鍋前,把鴨鵝逐隻勾起,再掛到鋪面的玻璃櫥窗前。滷水汁緩緩從吊起的全鵝身上滴落,陳叔又漾起了笑意,似乎十分滿意這天滷的鵝鴨。他表示潮州的滷味要偏深棕色,這是傳統。為了這些細節,他跟Kobe會有爭拗,年輕一輩喜歡淺色一點,明亮一點的色水,尤其是港島區的客人,認為淺色代表新鮮,黑色的食物好像隔夜似的;他則堅持深色才是真正的滷味:「點解叫滷水呢?滷水一定要深色,唔深色就唔係滷水。」年輕人沒那麼執着,覺得色水事小,客人為重,淺色一點無所謂,陳叔卻不認同,人人口味不同,怎麼能一味迎合?最重要是堅持自己的口味。
然而,他還是不能說服兒子。就如切肉,他手執利刀,強調切刀需要技巧,直切抑或橫切,識食之人一吃就吃得出來,他示範肉類一定要橫切,吃起來才有嫩口的感覺。只是,他慨嘆現時年輕人不願學這些,自己喜歡怎樣就怎樣,認為這一套是五六十年代,已經過時。現時做生意,除了好吃之外,他們更執着戴手套﹑門面乾淨企理等問題。幸好兒子手藝還可以,對自己有要求,做出來的食物都差不遠。那麼,他也不能奢求太多,畢竟這一行不好做,兒子願意承傳衣缽,總算是還了他的一個心願。
他又想當年。九十年代開店時,雖然吃滷味的人不多,大多是潮州人,但附近就只有兩間滷水店,來貨又便宜,生意好做得多。後來,漸漸多了香港人吃滷味,導致很多滷水店出現,就連燒味店也會做些滷水肉出來賣,他的生意一路下跌,目前想賺大錢沒甚可能。還好,支撐着小店的正是一眾熟客街坊,堂食的多是附近工作的男人及老人,外賣的則以師奶為主,也有不少熟客訂鵝拜神,畢竟老字號嘛。反倒是兒子的分店要更落力,始終是寫字樓及學生哥,故只做外賣。捱辛苦不容易,每日由開鋪煮食到閂鋪清潔,做足十二小時,十分辛苦,而且沒有假期。陳叔坦言兒子也曾經因太累想放棄:「最後佢話佢有動力嘛,想威畀我睇,唔衰得,話要做得好過我!」聽到這句話他可樂透,老一輩嘛,不就是希望味道不變,承傳他們自覺正宗的滷水味嗎。
仰目一望,十一時半,陳叔拉起銀閘,陳老的香醇飄搖於外,遠揚與否,還得望清風之意。
潮洲滷
地址:灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號鋪
電話:3702 0068
營業時間:10:30am-7pm
詳情: http://bit.ly/2Np6EwT
潮洲滷
地址:葵芳智芳街地下A7號舖
電話:9274 1857
營業時間:11:30am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2FIyy6z
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
kobe當年說的話不聽 在 籃球地帶- Dwight Howard感謝Kobe Bryant當年說他「軟弱」 By @懂 ... 的推薦與評價
Dwight Howard感謝Kobe Bryant當年說他「軟弱」 By @懂个篮================================ *立即follow 我們的IG:https://www.instagram.com/fanpiece_basketball/ ... <看更多>
kobe當年說的話不聽 在 這一波操作,讓湖人夢回奪冠賽季!但世上真的有後悔藥嘛 ... 的推薦與評價
如果 當年 離開的是他,湖人或許就不會落到如今的地步,甚至可能再奪一冠! 14K views 3 months ago ... Kobe Bryant 傳奇之夜,81分屠龍顯神通! ... <看更多>
kobe當年說的話不聽 在 Re: [討論] 所以為啥LBJ黑這麼多啊? - 看板NBA 的推薦與評價
看到許多姆迷寫出他們心聲,
身為一個20年刺迷,姆斯職業前半段大魔王應該是馬刺、超賽、湖人。
真的要感謝姆斯當年惹人厭,才讓馬刺2014那一冠如此有故事性,如此美妙。
其實姆斯最大問題就是什麼都想要,畢竟他從高中開始就是焦點,從一開始喬丹接班人、
聯盟第一人、要建立王朝,到現在刷分突破無聊的生涯數據第一人,他就是什麼都想當第
一。
但職業籃球是一場秀、一場故事,不是機械性累積數據,讓球迷永遠記得都是那感動的一
瞬間,馬刺這麼多冠軍,我只記得完美傳導,幹翻熱火三王那一冠,跟鐵血防守活塞鏖戰
七場,歐瑞三分、妖刀狂砍的那一冠,為何? 因為這兩冠最戲劇性、最熱血。
同樣邏輯套在姆斯上,他最熱血是什麼時候,就是打敗73亞的那一冠,當時真的覺得他浪
子回頭,這一冠是他生涯的代表,值得尊敬他。
但他後來去湖人繼續組團,明明要進入輔助角色的轉型,硬要當球隊第一人,只因為想要
冠軍又想要生涯數據第一人,什麼都想要當主角,明明明眼人都知道湖人問題就是姆斯,
但姆迷跟湖人球團不敢得罪他,只會叫某龜扛所有責任。
他最大問題就是什麼都算計好,給人少一份純粹熱血拼勁,這就是為何真湖迷只認Kobe
,不認姆斯。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.107.188 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/NBA/M.1674440141.A.4F5.html
... <看更多>